5月28日，我国奶酪开展高峰论坛在北京举行。本次论坛主题为“奶酪—奶业复兴新动能”，由我国奶业协会主办，上海妙可蓝多食物科技股份有限公司承办。图为北京大学公共卫生学院教授马冠生，经济日报-我国经济网记者韩肖 摄

  经济日报-我国经济网北京5月28日讯(记者吴晓薇) 2019奶酪开展高峰论坛今天在京举行。我国养分学副理事长马冠生在论坛上做出《奶酪的养分价值与合理膳食》主题讲演。

  马冠生标明，奶制品有一千多种产品，奶酪占了其间八百多种。但奶酪对大多数国民来说消费量相对较少，其实它的养分成分丰厚，组成份额适合，简略被人体消化吸收，也是养分价值比较高的食物。

  依据2015年发布的《我国居民养分慢性病的陈述》显现，我国居民奶类消费均匀不到25克，这与膳食攻略引荐的“每天消费300克的奶和奶制品”距离较大。马冠生说到，很多的研讨标明，确保必定的奶制品的摄入，有益于人体健康。

  马冠生说到，奶酪其实是一种浓缩的牛奶，有丰厚的蛋白和多种矿物质，如钙、磷、锌、B12等。牛奶、酸奶和奶酪的养分价值差不多，但只要奶酪傍边含有维生素K。

  “我们都知道奶制品富含钙，包含人类需求的20个养分素，这是其他食物不行比较的。”马冠生说，无论是奶、酸奶，奶制品，包含奶酪都有这样的特色。假如膳食中没有奶和奶制品的线毫克左右，但成年人应该每天摄入800毫克的钙。因而假如每天喝一杯奶或许酸奶，吃一点奶酪，就能处理钙摄入缺少的问题。他还说到，奶制品的消费多种多样，对奶酪来说，最简略的办法是便是直接吃，每天切一小盘的奶酪，两三天吃完。

  为什么奶酪消费水平低？马冠生以为，榜首，国民缺少关于奶酪的相关常识，因而往后要加强宣传教育。第二，有很多人不习气奶酪的滋味，由于奶酪有很香的，也有很臭的，需求逐渐习气它。第三，有很多人不知道怎样吃奶酪，因而就需求教给我们了解的、便于操作的吃奶酪的办法。